{"id":1138,"date":"2025-10-09T23:12:42","date_gmt":"2025-10-09T23:12:42","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=1138"},"modified":"2025-10-09T23:13:42","modified_gmt":"2025-10-09T23:13:42","slug":"ingredients-pour-4-pers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/09\/ingredients-pour-4-pers\/","title":{"rendered":"GOULASCH \u00c0 LA HONGROISE"},"content":{"rendered":"\n<p>Il existe de tr\u00e8s nombreuses vari\u00e9t\u00e9s locales de ce plat connu dans le monde entier.<br>Dans la recette ci-dessous, on utilise de la viande de b\u0153uf, mais on peut \u00e9galement employer du porc, du veau ou du poulet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong>&nbsp;35 min<br><strong>Cuisson :<\/strong>&nbsp;2 heures environ<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients (pour 4 pers.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>700 g de b\u0153uf \u00e0 bouillir ou \u00e0 braiser (culotte, macreuse, paleron ou jumeau)<\/li>\n\n\n\n<li>400 g \u00e0 500 g d\u2019oignons<\/li>\n\n\n\n<li>4 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>40 cl de bouillon de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>4 c. \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>3\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/li>\n\n\n\n<li>2 c. \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>2 c. \u00e0 soupe de farine<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 soupe de sel<\/li>\n\n\n\n<li>Persil<\/li>\n\n\n\n<li>Yaourt \u00e0 la grec<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Coupez la viande en cubes de 3 \u00e0 4 cm de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Pelez et \u00e9mincez finement les oignons.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez l\u2019huile dans une cocotte et mettez-y \u00e0 revenir \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 la viande et les oignons jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Mouillez alors avec le bouillon chaud. Salez et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez cuire 1 h \u00e0 feu moyen.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, m\u00e9langez dans une casserole le concentr\u00e9 de tomate, le paprika, le sucre et la farine en d\u00e9layant bien pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez \u00e0 ce m\u00e9lange quelques cuiller\u00e9es du liquide de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>6. Versez ensuite ce m\u00e9lange dans la cocotte.<\/li>\n\n\n\n<li>7. Laissez mijoter \u00e0 nouveau environ 1 h, jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.<\/li>\n\n\n\n<li>8. Incorporez la cr\u00e8me fra\u00eeche en fin de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir chaud<\/strong>&nbsp;avec des pommes vapeur.<\/li>\n\n\n\n<li>Proposer avec cela du persil et du Yaourt \u00e0 la grec.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il existe de tr\u00e8s nombreuses vari\u00e9t\u00e9s locales de ce plat connu dans le monde entier.Dans la recette ci-dessous, on utilise de la viande de b\u0153uf, mais on peut \u00e9galement employer du porc, du veau ou du poulet. Pr\u00e9paration :&nbsp;35 minCuisson :&nbsp;2 heures environ Ingr\u00e9dients (pour 4 pers.) Pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1139,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,11,16],"tags":[],"class_list":["post-1138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chantal-et-thierry","category-plat-principal","category-viande","entry","fw-tab-6 fw-tabr-4","has-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1138"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1141,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions\/1141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}