{"id":1196,"date":"2025-10-10T10:56:55","date_gmt":"2025-10-10T10:56:55","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=1196"},"modified":"2025-10-10T20:16:49","modified_gmt":"2025-10-10T20:16:49","slug":"cotes-de-porc-a-lorientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/10\/cotes-de-porc-a-lorientale\/","title":{"rendered":"C\u00d4TES DE PORC \u00c0 L\u2019ORIENTALE"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 c\u00f4tes de porc dans l\u2019\u00e9chine d\u2019environ 1 cm d\u2019\u00e9paisseur<\/li>\n\n\n\n<li>1 gros oignon<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>2 citrons<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette hach\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>4 cuil. \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe de miel<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe de mad\u00e8re ou de porto (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>2 pinc\u00e9es de piment<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pelez l\u2019oignon et r\u00e2pez-le au-dessus d\u2019une grande assiette. Pelez l\u2019ail et passez les gousses au presse-ail au-dessus de l\u2019assiette. Brossez les citrons sous l\u2019eau ti\u00e8de, essuyez-les, puis passez-les sur la r\u00e2pe fine, au-dessus du plat, sans entamer la peau blanche du citron. Ajoutez le miel, la sauce soja, l\u2019huile d\u2019olive et le piment. M\u00e9langez l\u2019ensemble vigoureusement.<\/li>\n\n\n\n<li>Posez les c\u00f4tes de porc dans l\u2019assiette et tournez-les dans le m\u00e9lange \u00e0 plusieurs reprises pour bien les enrober et les impr\u00e9gner. Couvrez de film alimentaire et laissez mac\u00e9rer 3 h au frais.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 rev\u00eatement antiadh\u00e9sif. Retirez les c\u00f4tes de la marinade et faites-les cuire dans la po\u00eale 2 min de chaque c\u00f4t\u00e9 \u00e0 feu moyen. R\u00e9duisez le feu et laissez cuire 5 min de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>V\u00e9rifiez la cuisson en entaillant la viande avec un couteau : la chair doit \u00eatre blanche et le jus incolore. Posez les c\u00f4tes sur un plat de service chaud. Versez dans la po\u00eale la marinade rest\u00e9e dans l\u2019assiette, ajoutez le mad\u00e8re et faites chauffer 1 min en grattant le fond de la po\u00eale avec une spatule en bois. Versez sur la viande, parsemez de ciboulette et servez sans attendre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Source : Livre Cuisine Pour D\u00e9butants \u2013 Nolwenn Enfant<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration : Source : Livre Cuisine Pour D\u00e9butants \u2013 Nolwenn Enfant<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1484,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,11,16],"tags":[],"class_list":["post-1196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nolwenn-et-stephane","category-plat-principal","category-viande","entry","fw-tab-6 fw-tabr-4","has-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1196"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1483,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1196\/revisions\/1483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}