{"id":1239,"date":"2025-10-10T11:29:09","date_gmt":"2025-10-10T11:29:09","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=1239"},"modified":"2025-10-10T11:29:09","modified_gmt":"2025-10-10T11:29:09","slug":"macarons-gelee-de-petales-de-rose-litchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/10\/macarons-gelee-de-petales-de-rose-litchi\/","title":{"rendered":"MACARONS GEL\u00c9E DE P\u00c9TALES DE ROSE LITCHI"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>130 g de poudre d\u2019amande<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>4 gouttes de colorant fuchsia<\/li>\n\n\n\n<li>1 feuille de g\u00e9latine<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de litchis<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuil. \u00e0 soupe de confiture de roses<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La veille, r\u00e9server les blancs d\u2019\u0153ufs au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n\n\n\n<li>Le jour m\u00eame, sortir les blancs d\u2019\u0153ufs du r\u00e9frig\u00e9rateur 1 heure au minimum avant la pr\u00e9paration.<\/li>\n\n\n\n<li>Mixer la poudre d\u2019amande avec le sucre glace. Tamiser la poudre obtenue \u00e0 l\u2019aide d\u2019une passoire fine.<\/li>\n\n\n\n<li>Fouetter les blancs en neige puis, lorsqu\u2019ils commencent \u00e0 prendre consistance, incorporer progressivement 30 g de sucre tout en continuant \u00e0 fouetter. Monter les blancs en neige jusqu\u2019\u00e0 formation de \u00ab becs d\u2019oiseaux \u00bb.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter ensuite le colorant et fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une couleur homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter les poudres aux blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige et les lier d\u00e9licatement avec une spatule jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un ruban lisse et brillant.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9poser une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur une plaque. Former des d\u00f4mes d\u2019une taille d\u2019environ 3 cm en les espa\u00e7ant d\u2019au moins 2 cm.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisser reposer les d\u00f4mes form\u00e9s 3 heures au minimum.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfourner la plaque de coques pour 13 minutes \u00e0 150 \u00b0C (th. 5) au-dessus de deux autres plaques vides.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisser refroidir les coques quelques minutes \u00e0 la sortie du four puis les d\u00e9coller de la plaque.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettre la feuille de g\u00e9latine \u00e0 tremper dans un bol d\u2019eau froide. \u00c9plucher, d\u00e9noyautez et mixer les litchis.<\/li>\n\n\n\n<li>Porter \u00e0 fr\u00e9mir dans une petite casserole le coulis de litchis, le sucre restant, la confiture de roses et la feuille de g\u00e9latine essor\u00e9e. Bien remuer et laisser fr\u00e9mir 2 minutes. \u00d4ter du feu et laisser refroidir.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9poser une noix de gel\u00e9e sur la moiti\u00e9 des coques puis refermer les macarons avec les autres coques en pressant d\u00e9licatement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Source : Livre Macarons \u2013 Nolwenn Enfant<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration : Source : Livre Macarons \u2013 Nolwenn Enfant<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1235,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,8,13],"tags":[],"class_list":["post-1239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert-gouter","category-nolwenn-et-stephane","category-sucre","entry","fw-tab-6 fw-tabr-4","has-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1239"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1240,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239\/revisions\/1240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}