{"id":1248,"date":"2025-10-10T11:35:57","date_gmt":"2025-10-10T11:35:57","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=1248"},"modified":"2025-10-10T11:35:57","modified_gmt":"2025-10-10T11:35:57","slug":"macarons-framboise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/10\/macarons-framboise\/","title":{"rendered":"MACARONS FRAMBOISE"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>130 g de poudre d\u2019amande<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>8 gouttes de colorant fuchsia ou rouge<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de confiture de framboises<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La veille, r\u00e9server les blancs d\u2019\u0153ufs au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n\n\n\n<li>Le jour m\u00eame, sortir les blancs d\u2019\u0153ufs du r\u00e9frig\u00e9rateur 1 heure au minimum avant la pr\u00e9paration.<\/li>\n\n\n\n<li>Mixer la poudre d\u2019amande avec 30 g de sucre. Tamiser la poudre obtenue \u00e0 l\u2019aide d\u2019une passoire fine.<\/li>\n\n\n\n<li>Fouetter les blancs en neige puis, lorsqu\u2019ils commencent \u00e0 prendre consistance, incorporer progressivement le reste de sucre tout en continuant \u00e0 fouetter. Monter les blancs en neige jusqu\u2019\u00e0 formation de \u00ab becs d\u2019oiseaux \u00bb.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter ensuite le colorant et fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une couleur homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter les poudres aux blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige et les lier d\u00e9licatement avec une spatule jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un ruban lisse et brillant.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9poser une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur une plaque. Former des d\u00f4mes d\u2019environ 3 cm en les espa\u00e7ant d\u2019au moins 2 cm.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisser reposer les d\u00f4mes form\u00e9s 3 heures au minimum.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfourner la plaque de coques pour 13 minutes \u00e0 150 \u00b0C (th. 5) au-dessus de deux autres plaques vides.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisser refroidir les coques quelques minutes \u00e0 la sortie du four puis les d\u00e9coller de la plaque.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9poser 1 cuill\u00e8re de confiture de framboises sur la moiti\u00e9 des coques puis refermer les macarons avec les autres coques en pressant d\u00e9licatement jusqu\u2019\u00e0 ce que la confiture se r\u00e9partisse sur l\u2019ensemble des coques.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ud83d\udca1&nbsp;<em>La confiture de framboises peut \u00eatre remplac\u00e9e par une gel\u00e9e de framboises. Pour une touche fra\u00eeche et \u00e9l\u00e9gante, mais plus fragile, ajouter des framboises fra\u00eeches sur la couche de confiture avant de refermer les coques.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Une adaptation de Lemon Curd \u00e0 la framboises est \u00e9galement possible (m\u00eame pr\u00e9f\u00e9rable).<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Source : Livre Macarons \u2013 Nolwenn Enfant<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration : \ud83d\udca1&nbsp;La confiture de framboises peut \u00eatre remplac\u00e9e par une gel\u00e9e de framboises. Pour une touche fra\u00eeche et \u00e9l\u00e9gante, mais plus fragile, ajouter des framboises fra\u00eeches sur la couche de confiture avant de refermer les coques. Une adaptation de Lemon Curd \u00e0 la framboises est \u00e9galement possible (m\u00eame pr\u00e9f\u00e9rable). Source : Livre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1217,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,8,13],"tags":[],"class_list":["post-1248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert-gouter","category-nolwenn-et-stephane","category-sucre","entry","fw-tab-6 fw-tabr-4","has-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1249,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions\/1249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}