{"id":1367,"date":"2025-10-10T16:47:48","date_gmt":"2025-10-10T16:47:48","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=1367"},"modified":"2025-10-10T16:50:06","modified_gmt":"2025-10-10T16:50:06","slug":"romazava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/10\/romazava\/","title":{"rendered":"ROMAZAVA"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>(Origine Madagascar)<\/strong><br><strong>Pour 6 pers \u2013 1h cuisson<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kgs de b\u0153uf (bourguignon)<\/li>\n\n\n\n<li>3 gros paquets de mafane<\/li>\n\n\n\n<li>6 oignons moyens<\/li>\n\n\n\n<li>6 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 gros morceau de gingembre<\/li>\n\n\n\n<li>6 tomates moyennes<\/li>\n\n\n\n<li>Sel, huile<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Trier les br\u00e8des mafanes, les feuilles d\u2019un c\u00f4t\u00e9, les fleurs de l\u2019autre.<\/li>\n\n\n\n<li>Laver feuilles et fleurs.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9mincer oignons et tomates.<\/li>\n\n\n\n<li>Piler ensemble ail, gingembre et sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Faire chauffer 6 c. \u00e0 s. d\u2019huile, y faire dorer la viande.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter les oignons, bien m\u00e9langer.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter le m\u00e9lange pil\u00e9, laisser roussir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter les tomates, bien m\u00e9langer.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvrir d\u2019eau et laisser cuire \u00e0 feu moyen.<\/li>\n\n\n\n<li>Veiller la hauteur de l\u2019eau (jamais trop ni trop peu).<\/li>\n\n\n\n<li>Au bout de 50 mn, ajouter toutes les feuilles et une petite poign\u00e9e de fleurs.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langer, laisser cuire \u00e0 feu doux 5 mn.<\/li>\n\n\n\n<li>Go\u00fbter.<\/li>\n\n\n\n<li>Si la saveur est trop faible, rajouter des fleurs et ainsi de suite jusqu\u2019\u00e0 obtenir le go\u00fbt d\u00e9sir\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>En fin de cuisson, un romazava doit comporter une bonne quantit\u00e9 de bouillon sans toutefois \u00eatre noy\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>P.S.<\/strong>&nbsp;: Pour ceux qui ne supportent pas le go\u00fbt trop fort des mafanes, il est permis de remplacer la moiti\u00e9 de celles-ci par du cresson ou de ne pas en mettre du tout.<br>Accompagnement : riz.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Origine Madagascar)Pour 6 pers \u2013 1h cuisson Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration : P.S.&nbsp;: Pour ceux qui ne supportent pas le go\u00fbt trop fort des mafanes, il est permis de remplacer la moiti\u00e9 de celles-ci par du cresson ou de ne pas en mettre du tout.Accompagnement : riz.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1368,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,11,16,18],"tags":[],"class_list":["post-1367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chantal-et-thierry","category-plat-principal","category-viande","category-yvette","entry","fw-tab-6 fw-tabr-4","has-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1367"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1369,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1367\/revisions\/1369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}