{"id":444,"date":"2025-10-09T10:58:06","date_gmt":"2025-10-09T10:58:06","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=444"},"modified":"2025-10-09T15:13:49","modified_gmt":"2025-10-09T15:13:49","slug":"tatin-de-brioche-perdue-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/09\/tatin-de-brioche-perdue-aux-pommes\/","title":{"rendered":"BRIOCHE PERDUE AUX POMMES FA\u00c7ON TATIN"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Temps total<\/strong>&nbsp;: 1 h 15<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9paration : 20 min<\/li>\n\n\n\n<li>Cuisson : 55 min<\/li>\n\n\n\n<li>Difficult\u00e9 : facile<\/li>\n\n\n\n<li>Pour : 6 personnes<\/li>\n\n\n\n<li>Environ 560 kcal par portion<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 pommes \u00e0 cuire<\/li>\n\n\n\n<li>3 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>8 tranches de brioche tranch\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de beurre demi-sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron jaune<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de lait<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>80 ml d\u2019eau<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Recette<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 1<\/strong><br>Versez 3\/4 du sucre (soit 150 g) et 80 ml d\u2019eau dans une casserole.<br>Faites chauffer \u00e0 feu moyen 10 \u00e0 15 min jusqu\u2019\u00e0 ce que le caramel prenne une belle couleur dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 2<\/strong><br>Pendant ce temps, \u00e9pluchez les pommes et coupez-les en quartiers.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 3<\/strong><br>Une fois le caramel pr\u00eat, versez-le encore chaud dans un moule \u00e0 manqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 4<\/strong><br>Dans une grande po\u00eale, faites revenir les pommes dans le beurre avec le jus d\u2019un citron pendant 10 min.<br>Retournez-les r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 5<\/strong><br>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C.<br>Fouettez les \u0153ufs avec le reste du sucre, la cr\u00e8me et le lait.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 6<\/strong><br>Une fois les pommes cuites, disposez-les dans le moule \u00e0 manqu\u00e9 (environ 23 cm de diam\u00e8tre), au-dessus du caramel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 7<\/strong><br>Trempez les tranches de brioche dans la cr\u00e8me aux \u0153ufs puis posez-les bien serr\u00e9es sur les pommes.<br>Enfournez pendant 30 min \u00e0 180 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tape 8<\/strong><br>Laissez reposer quelques minutes \u00e0 la sortie du four avant de retourner la tatin sur un plat.<br>C\u2019est pr\u00eat !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Temps total&nbsp;: 1 h 15 Ingr\u00e9dients Recette \u00c9tape 1Versez 3\/4 du sucre (soit 150 g) et 80 ml d\u2019eau dans une casserole.Faites chauffer \u00e0 feu moyen 10 \u00e0 15 min jusqu\u2019\u00e0 ce que le caramel prenne une belle couleur dor\u00e9e. \u00c9tape 2Pendant ce temps, \u00e9pluchez les pommes et coupez-les en quartiers. \u00c9tape 3Une fois le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":446,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,8,13],"tags":[],"class_list":["post-444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert-gouter","category-nolwenn-et-stephane","category-sucre","entry","fw-tab-6 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