{"id":834,"date":"2025-10-09T19:10:56","date_gmt":"2025-10-09T19:10:56","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=834"},"modified":"2025-10-09T19:10:56","modified_gmt":"2025-10-09T19:10:56","slug":"biscuit-de-savoie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/09\/biscuit-de-savoie\/","title":{"rendered":"BISCUIT DE SAVOIE"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de f\u00e9cule de pomme de terre<\/li>\n\n\n\n<li>1 zeste r\u00e2p\u00e9 de citron<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PR\u00c9PARATION<\/strong><br>S\u00e9parez les blancs des jaunes d\u2019\u0153ufs.<br>Travaillez longuement les jaunes avec une pinc\u00e9e de sel et le sucre. Le m\u00e9lange doit \u00eatre onctueux et mousseux.<br>Ajoutez la farine tamis\u00e9e, puis la f\u00e9cule et le zeste r\u00e2p\u00e9.<br>Battez en neige ferme les blancs d\u2019\u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n<p>Incorporez \u00e0 la p\u00e2te 2 cuiller\u00e9es de blancs battus et remuez \u00e9nergiquement pour la liqu\u00e9fier.<br>Faites glisser ensuite toute la masse des blancs d\u2019\u0153ufs sur la p\u00e2te et m\u00e9langez d\u00e9licatement \u00e0 la cuill\u00e8re de bois, en enrobant de fa\u00e7on \u00e0 conserver au m\u00e9lange l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et fermet\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez dans un moule \u00e0 manqu\u00e9 de 25 cm de diam\u00e8tre, pr\u00e9alablement beurr\u00e9 et saupoudr\u00e9 de sucre.<br>En tombant, la p\u00e2te, qui est coulante mais non liquide, forme un ruban caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CUISSON<\/strong><br>Faites cuire sans attendre \u00e0 four mod\u00e9r\u00e9 plut\u00f4t doux (th. 5-6) pendant 40 \u00e0 45 minutes.<br>Pour v\u00e9rifier la cuisson avant de retirer du four, piquez une aiguille m\u00e9tallique au centre du g\u00e2teau : elle doit ressortir s\u00e8che.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGR\u00c9DIENTS PR\u00c9PARATIONS\u00e9parez les blancs des jaunes d\u2019\u0153ufs.Travaillez longuement les jaunes avec une pinc\u00e9e de sel et le sucre. Le m\u00e9lange doit \u00eatre onctueux et mousseux.Ajoutez la farine tamis\u00e9e, puis la f\u00e9cule et le zeste r\u00e2p\u00e9.Battez en neige ferme les blancs d\u2019\u0153ufs. Incorporez \u00e0 la p\u00e2te 2 cuiller\u00e9es de blancs battus et remuez \u00e9nergiquement pour la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":835,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,6,13],"tags":[],"class_list":["post-834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert-gouter","category-marie","category-sucre","entry","fw-tab-6 fw-tabr-4","has-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=834"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":836,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/834\/revisions\/836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}