{"id":853,"date":"2025-10-09T19:23:12","date_gmt":"2025-10-09T19:23:12","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/?p=853"},"modified":"2025-10-09T19:23:12","modified_gmt":"2025-10-09T19:23:12","slug":"coquilles-saint-jacques-au-safran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/2025\/10\/09\/coquilles-saint-jacques-au-safran\/","title":{"rendered":"COQUILLES SAINT-JACQUES AU SAFRAN"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>INGR\u00c9DIENTS (pour 4 personnes)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>12 coquilles Saint-Jacques fra\u00eeches<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00e9chalotes<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc litre de vin blanc sec<\/li>\n\n\n\n<li>2 pinc\u00e9es de safran<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques crevettes bouquet<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PR\u00c9PARATION<\/strong><br>Ouvrez les coquilles, ne gardez que les muscles et les coraux. Nettoyez-les bien et rincez-les \u00e0 grande eau.<br>Versez le vin blanc dans une casserole, ajoutez les \u00e9chalotes pel\u00e9es et hach\u00e9es.<br>Faites bouillir, puis faites cuire les coquilles dans ce vin. \u00c9gouttez-les ensuite et gardez-les au chaud.<br>Ajoutez \u00e0 la cuisson le jus de citron et faites r\u00e9duire un peu.<br>Filtrez le jus, ajoutez le safran et la cr\u00e8me, puis poivrez.<br>Liez la sauce \u00e0 la cr\u00e8me et servez tr\u00e8s chaud avec les coquilles et quelques crevettes bouquets pour la d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CUISSON<\/strong><br>20 minutes environ.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGR\u00c9DIENTS (pour 4 personnes) PR\u00c9PARATIONOuvrez les coquilles, ne gardez que les muscles et les coraux. Nettoyez-les bien et rincez-les \u00e0 grande eau.Versez le vin blanc dans une casserole, ajoutez les \u00e9chalotes pel\u00e9es et hach\u00e9es.Faites bouillir, puis faites cuire les coquilles dans ce vin. \u00c9gouttez-les ensuite et gardez-les au chaud.Ajoutez \u00e0 la cuisson le jus de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,11,12],"tags":[],"class_list":["post-853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marie","category-plat-principal","category-poisson","entry","fw-tab-6 fw-tabr-4","has-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":855,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/853\/revisions\/855"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes-jan.petit-fr.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}