Ingrédients (8 pers)
- 16 noix de Saint-Jacques
- 1 échalote
- 50 g de beurre
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
Recette
- Faites fondre le beurre, ajoutez l’échalote ciselée.
- Faites dorer les Saint-Jacques 1–2 min de chaque côté. Réservez.
- Déglacez au vin blanc, laissez réduire.
- Ajoutez crème et jus de citron, nappez les Saint-Jacques.
