Ingrédients (pour 1 L environ) :
- 2 poignées de fleurs d’hibiscus séchées (bissap)
- 1 L d’eau
- 2 à 3 c. à soupe de sucre moscovado (ou sucre complet)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
- Porter l’eau à ébullition, puis ajouter les fleurs d’hibiscus.
- Laisser infuser à feu doux 10 à 15 minutes.
- Filtrer pour retirer les fleurs, puis incorporer le sucre moscovado pendant que l’infusion est encore chaude.
- Ajouter immédiatement les feuilles de menthe dans la préparation chaude.
- Laisser infuser 2 à 3 minutes maximum, puis retirer la menthe pour éviter l’amertume.
- Laisser refroidir à température ambiante puis servir bien frais.
💡 Astuce : pour une saveur plus douce et parfumée, laisser reposer au réfrigérateur avant dégustation.
