Ingrédients :
- 300 ml d’eau
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de farine T55 + pour le plan de travail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 ml d’huile pour la plaque de cuisson
Préparation :
- Installer le pétrin
- Mettre l’eau et la levure dans le bol du robot
- Mélanger à vitesse minimum pendant 1 minute, th = 38°C
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger 5 minutes sur vitesse 2
- Couvrir la pâte d’un linge humide et laisser lever 60 minutes
- La pâte à pizza est prête à être abaissée et garnie au choix de sauce tomate, champignons, jambon…
- Cuire 15 à 20 minutes au four à 250°C
