Ingrédients :
- Calamars – gros blancs (1 paquet de 12)
- 1 paquet de têtes de poulpes
- 1 boîte de tomates pelées (4/4)
- 1 oignon
- 2 poignées de crevettes roses décortiquées
- 2 gros oignons
- Ail, sel, poivre
- Curry, persil
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 tranche fine de lard
- Mie de pain trempée
- Maïzena
Préparation :
- Hacher le jambon, l’oignon et le lard.
- Couper les têtes de poulpes en morceaux et les faire revenir avec le lard.
- Mélanger la mie de pain avec le jambon, le lard et les poulpes.
- Farcir les calamars et les coudre.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis ajouter les tomates pelées avec leur jus, l’ail, le sel, le poivre, le curry, le persil et le poisson.
- Laisser mijoter environ 1 heure.
- Ajouter un peu de Maïzena pour lier la sauce.
- Ajouter enfin les calamars farcis et les crevettes, puis délayer avec un peu d’eau de Maïzena.
- Laisser cuire encore environ 30 minutes.
