Ce qu’il te faut :
- 3 œufs
- 250 g de chocolat à cuire
- 140 g de sucre
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
Cuisson : au four à 190 °C (th. 5) – 25 à 30 minutes
Fais comme moi :
- Casse 250 g de chocolat dans un récipient. Fais-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélange les 3 jaunes avec 140 g de sucre en poudre jusqu’à ce que la pâte blanchisse.
- Ajoute le chocolat fondu ainsi que le beurre ramolli.
- Verse peu à peu 100 g de farine sans cesser de remuer.
- Bats les blancs en neige très fermes et incorpore-les délicatement à la pâte.
- Beurre un moule à manqué et verse la pâte.
- Surveille bien la cuisson, car ton gâteau ne doit pas cuire plus que le temps indiqué sinon il serait trop sec.
Idée gourmande :
Dans des assiettes à dessert, verse deux cuillères à soupe de crème anglaise (page 34) et pose au centre un petit carré de fondant au chocolat.
Source : Livre Les Recettes de Mini – Anne-Marine, Nolwenn et Steph Enfants
