Préparation
- Laver à l’eau froide.
- La mettre dans l’eau froide et laisser bouillir 10 mn.
- Jeter l’eau.
- La remettre à l’eau bouillante, c’est-à-dire dans un bouillon : carottes, navets, poireaux, céleri, maggi, etc…
- Cuire 1h en cocotte minute.
- Si la peau ne se décolle pas, c’est qu’elle n’est pas cuite.
- Cuire des pommes de terre.
- 1 vinaigrette moutarde et échalottes.
