Ingrédients (Pour 6 pers)
- 150 grs de biscuit (sablés, palets bretons, spéculoos)
- 50 grs de beurre fondu
- 500 grs de faisselle ou ricotta
- 4 œufs
- 30 grs farine
- 150 grs sucre
- 1 citron vert
- 1 cc gingembre
Préparation
- Écraser finement les biscuits, y mélanger le beurre fondu.
- Etaler cette pâte en miettes au fond d’un moule.
- Réserver au frigo.
- Préchauffer le four à 150°.
- Fouettez le fromage frais dans une jatte.
- Ajouter 1 à 1 les 4 œufs en fouettant à chaque fois.
- Ajouter la farine, le sucre, le gingembre et le zeste de citron.
- Verser cette préparation sur la pâte.
- Cuire 35 mn.
- Laisser refroidir puis réfrigérer 2 h.
- Démouler et servir frais.
- Saupoudrer sucre glace ou coulis fruits rouges (framboises congelées, fraises, etc.) ou caramel au beurre salé.
