- Cueillir des grappes de fleurs d’acacia (avec les tiges).
- Les laver légèrement et les laisser sécher sur du sopalin.
- Préparer une pâte à beignet classique (farine, œuf, lait, sucre, un peu de levure ou de bière selon goût).
- Tremper les tiges de fleurs dans la pâte et faire frire dans l’huile chaude.
- Égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace.
👉 Les fleurs ont un goût légèrement sucré, proche de la fleur d’oranger.
⏳ La floraison est courte : recette à faire au bon moment !
