INGRÉDIENTS
- ½ litre de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 jaunes d’œufs
PRÉPARATION
- Faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à frémissement.
- Battez les jaunes d’œufs dans un saladier, puis versez dessus le lait bouillant tout en fouettant.
- Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
- La crème est prête lorsqu’elle devient opaque et nappe la cuillère.
IMPORTANT
Retirez immédiatement du feu : elle ne doit pas bouillir.
