Cuisson : 45 min à four modéré (5-6)
Garniture :
- 500 g de tiges de rhubarbe
- 75 g de beurre
- 200 g de sucre
Pâte :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
- 3 œufs
- 1/2 verre de lait
- 1 sachet de levure
- Vanille en poudre ou en liquide
- Moule à manqué Ø 22 cm semé haut
Préparation :
Garniture :
Faire chauffer le four. Mettre 200 grs de sucre et 75 grs de beurre dans un moule. Placer le dans le four pendant 10 mn, de façon que le beurre et le sucre soient fondus. Sortir du four et ranger par dessus la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons. Réserver.
Pâte :
Travailler le beurre ramolli en crème. Ajouter le sucre, battre au fouet, incorporer les œufs entiers l’un après l’autre. Le mélange doit être très léger. Versez maintenant la farine, le lait en travaillant toujours, la vanille et la levure. Mélanger pour que ce soit homogène. Versez sur la rhubarbe.
Après la cuisson — Attendez 10 mn avant de démouler en le retournant — le laisser se décoller seul.
