Ingrédients :
- 1 kg de poulet coupé en morceaux
- 50 ml de vinaigre de vin
- 100 ml de moutarde forte
- 100 ml de concentré de tomate
- 50 ml de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Faire dorer les morceaux de poulet dans un peu d’huile.
- Ajouter le vinaigre, laisser réduire quelques instants.
- Incorporer la moutarde et le concentré de tomate, bien mélanger.
- Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
- Laisser mijoter 20 minutes environ.
- Servir avec du riz blanc ou des pommes vapeur.
