ngrédients :
- 2 têtes d’ail
- 2 pommes de terre européennes
- 1 œuf
- 1/2 verre d’huile
- Sel
Préparation :
- Dans une casserole d’eau salée, mettre l’ail pressé et les pommes de terre en morceaux
- Laisser cuire jusqu’à tendreté
- Avec une fourchette, réduire en purée
- Ajouter le jaune d’œuf et l’huile pour obtenir une pâte homogène
- Peu avant de servir, ajouter le blanc d’œuf légèrement battu
