Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 œufs
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- 160 g de chocolat à cuire
- 30 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 50 g de sucre glace
Préparation
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec le beurre.
- Mélangez les deux préparations puis ajoutez la crème fraîche.
- Montez les blancs en neige avec le sucre glace.
- Incorporez délicatement les blancs montés au reste de la préparation.
- Placez au frais pendant 2 à 3 heures avant de servir.
