INGRÉDIENTS
- 175 g de chocolat à croquer
- 115 g de sucre semoule
- 3 jaunes d’œufs
- 150 g de beurre doux
- 25 g de sucre glace
- 280 g de crème fraîche
- 36 biscuits cuillers
- Café froid pour imbiber
PRÉPARATION
Faites fondre le chocolat à feu doux en remuant.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, puis ajoutez le chocolat fondu et le beurre ramolli. Mélangez soigneusement.
Montez la crème fraîche en chantilly, ajoutez-y le sucre glace et incorporez-la délicatement à la crème chocolat.
Imbibez les biscuits cuillers de café froid. Tapissez le fond et les parois d’un moule à cake de biscuits. Versez la crème au centre et terminez par une couche de biscuits.
FINITION
Placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Démoulez au moment de servir et accompagnez d’une crème anglaise, si désiré.
