Couper filet mignon en dés, faire revenir dans l’huile avec oignons, une fois bien saisi, verser un pot de crème fraiche, laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter 75 cl de cidre doux, laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Cidre s’évapore mais laisse gout délicieux. Mettre les pommes de terre déjà cuite et les laisser afin qu’elles s’imprègnent. Et déguster … un régal.
