6 belles poires (ou 1 boîte 4/4)
60 g de farine
3 œufs
120 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule
25 cl de crème liquide
20 cl de lait
1 noix de beurre (pour le moule)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre → blanchir.
Ajouter la farine tamisée, le lait et la crème.
Laisser reposer au frais.
Émincer les poires.
Beurrer le moule, parsemer de 20 g de sucre, mettre les poires et verser la pâte dessus.
Cuisson : 45 min à Th. 6.
