Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 2 œufs entiers
- 2 c. à soupe de farine
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- Persil
- Huile + beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Mixer l’ail, l’échalote et le persil
- Ajouter le sel et le poivre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes
- Mixer les pommes de terre en petits morceaux
- Mélanger ail, échalote, persil et pommes de terre
- Ajouter les œufs battus en omelette et la farine
- Former des galettes à l’aide d’une cuillère
- Cuire à la poêle avec un mélange d’huile et de beurre
