Pour environ 20 gaufres :
Ingrédients
- 500 g de farine T45
- 200 g de beurre mou
- 200 ml de lait
- 40 g de sucre
- 9 g de levure boulangère sèche
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 80 g de sucre en grains
Préparation
- Dans le bol du robot, placer le lait tiède avec la levure boulangère et mélanger.
- Ajouter la farine, le sucre et les œufs.
- Pétrir pendant 2 minutes à la vitesse la plus lente.
- Ajouter le beurre en morceaux, le sel et pétrir à vitesse toujours lente pendant 10 minutes.
- Rassembler la pâte au centre du bol (c’est une pâte un peu collante) et la couvrir.
- Laisser lever à température ambiante pendant 45 min à 1 h.
- Après la pousse, ajouter les grains de sucre, dégazer la pâte et les incorporer avec une spatule.
- Former des petites boules de pâte et les déposer sur du papier sulfurisé.
- Laisser reposer 15 à 20 minutes, puis les cuire dans le gaufrier.
