Ingrédients :
- 1 pâte sablée (de préférence) ou brisée/foncée
Pour la crème :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- Jus et zeste de 2 citrons
- 150 g de beurre
Préparation :
- Travailler les œufs entiers, puis ajouter le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons.
- Bien mélanger le tout.
- Verser la crème sur la pâte et mettre à cuire à feu doux environ 40 min.
Facultatif :
- Battre 2 ou 3 blancs d’œufs en neige très ferme, les étaler sur la tarte cuite, puis remettre 7 à 8 min au four pour la dorer.
Décoration :
- Parsemer de fines lamelles de citron.
- (Le zeste de citron peut être écrasé à la moulinette.)
