Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 1 kg d’épaule de veau en morceaux
- 1 tablette de bouillon de légumes Maggi
- 1/4 de litre d’eau bouillante
- 1 verre de vin blanc (10 cl)
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 citron en rondelles
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Cuisson 30 min autocuiseur.
Faire dorer le veau dans une cocotte, verser bouillon et vin.
Ajouter citron et ail.
Laisser cuire doucement.
Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf.
