Caramel :
15 morceaux de sucre
2 à 3 c. à soupe d’eau
Etaler le caramel dans le plat de cuisson
Faire bouillir un litre de lait
6 œufs battus en omelette avec 150 grs de sucre en poudre
Mélanger le tout dans le lait bouillant
Cuire au bain marie avec du papier journal
(tremper le papier dans de l’eau bouillante, le placer sur la lèche frite et placer le plat de cuisson dessus)
Cuisson 40 mn à 200°
1/2 heure à 180°
40 mn
