Préparation :
- Laver un demi-kilo d’endives, cuites et bien égouttées.
- Battre 2 œufs avec un peu de crème fraîche et d’assaisonnement.
- Verser le tout sur les endives.
- Ajouter quelques petits morceaux de beurre.
- Mettre au four à température moyenne, servir dès que les œufs sont cuits.
