Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 250 g de crème fraiche
- 30 g de fécule de maïs ou 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 sachet de sucre vanilé
Préparation :
- Dans une terrine, travaillez ensemble la noix de coco râpée, le sucre vanillé, le sucre vanillé, la maïzena et la crème fraiche.
- Ajouter à cette les 6 œufs (jaunes).
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
- Beurrer et fariner le moule, verser la pâte.
Cuisson :
- Cuire à four chaud 225° 15 minutes. puis 15 autres à 175°.
- Environ 40 minutes de cuisson
- Moule sur la plaque à patisserie gradin n°2 en partant du bas
- Piquez avec un couteau et lorsque la lame est bien sèche, c’est cuit
