Ingrédients
- 3 paquets de palets bretons
- 5/6 c. à s. de beurre ramolli
- 80 g de sucre en poudre
Crème au citron :
- 3 jaunes d’œufs
- Zeste râpé de 2 citrons
- 15 cl de jus de citron
- 1 bt de 397 g de lait concentré sucré Nestlé
Crème fouettée :
- 10 cl de crème fleurette
- 3 c. à s. de crème épaisse
- 2/3 c. à s. de sucre très fin
Préparation
- Mixer les biscuits.
- Ajouter beurre fondu + sucre.
- Bien mélanger.
- Battre sur une feuille de cuisson dans un plat.
- Cuire à blanc th 6, 8 mn, jusqu’à ce que la croûte soit prise et bien dorée.
Crème
- Battre 5 jaunes d’œufs + zeste à grande vitesse.
- Ajouter le lait et battre 3/4 mn.
- Verser le jus de citron.
- Verser le tout sur la pâte.
- Cuire 10 mn ou +.
- Laisser refroidir.
- Mettre au frais.
- Congeler 10 avant de servir
- Fouetter crème et sucre jusqu’à consistance ferme et lisser.
- Servir frais avec sa crème.
