Ingrédients (pour 4)
- 400g de parppadelle (ou autres pâtes)
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 poireaux
- 4 à 6 tranches de saumon fumé
Préparation
- Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émincez-le finement.
- Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle.
- Ajoutez les poireaux égouttés et faites-les revenir 2 minutes, sur feu vif, en remuant.
- Baissez à feu moyen. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Au bout de 5 minutes, vérifiez la cuisson des poireaux.
- Ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les poireaux. Re-assaisonnez selon vos goûts et mélangez.
- Ajoutez les tranches de saumon en morceaux dans la poêle. Mélangez.
- Servez les pâtes au saumon et poireaux dans une assiette.
- C’est déjà prêt !
