Ingrédients
- 250 g de chocolat Noir
- 275 g de chocolat au lait
- 300 g de chocolat blanc
- 55 cl de crème fleurette
- 1 tablette de praliné à pâtisser
- Crêpes dentelles
Préparation
- Chemiser le moule de film alimentaire s’il n’est pas en silicone.
- Faire fondre le praliné et former une pâte avec les crêpes dentelles cassées.
- Il faudra réaliser les couches en quatre fois.
- Tapisser le fond du moule avec le mélange praliné/crêpes dentelles.
- Mettre les trois sortes de chocolat dans trois bols séparés.
- Diviser la crème en trois parties : 20 cl, 20 cl et 15 cl.
- Porter 20 cl de crème à ébullition et la verser sur le chocolat noir en lissant bien le mélange.
- Verser le mélange dans le moule et le placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il durcisse.
- Répéter l’opération pour le chocolat au lait.
- Verser le mélange crème + chocolat au lait sur la première couche de chocolat noir.
- Finir avec le chocolat et seulement 15cl de crème et placer une dernière fois le moule au réfrigérateur.
- Laisser au frais minimum 5 heures.
