SALADE DE BETTERAVES
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 betteraves rouges précuites
- 1 cervelas
- 3 œufs durs
- 80 g d’emmental
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de vinaigre
- Sel, poivre
Préparation :
- Couper les betteraves en petits dés.
- Éplucher le cervelas et le couper en rondelles ou en demi-rondelles.
- Couper les œufs durs et l’emmental en morceaux.
- Mélanger le tout dans un saladier.
- Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Verser sur la salade et bien mélanger.
- Servir frais.
