SALADE DE QUINOA À LA FETA ET GRENADE

(meilleure la veille)

Ingrédients :

• 300 g de quinoa (ou un sachet de 250 g de quinoa cuit Parfait)
• 1 concombre
• 1 avocat
• 2 tomates cerises
• 200 g de feta
• ½ grenade
• 1 botte de coriandre

Vinaigrette :

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuil. à soupe de miel
• ½ cuil. à café de moutarde

Préparation :

1. Faire cuire le quinoa (ou chauffer le sachet au micro-ondes). Laisser refroidir.
2. Découper concombre, avocat et tomates cerises en petits morceaux.
3. Émietter la feta et l’ajouter au quinoa.
4. Ajouter les graines de grenade.
5. Mélanger et ajouter la vinaigrette et la coriandre ciselée.

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