Ingrédients
- 600 grs de cubes de poisson blanc (cabillaud, julienne)
- 1 botte d’oignons blancs avec le vert
- 25 cl de lait de coco
- 1 c. à s. de curry
- Morceau de gingembre frais (ou 1 c. à c. poudre)
- 2 c. à s. huile
- Citron
- Coriandre ciselée (présentation)
Préparation
- Couper les filets de poisson en morceaux de 3 cm, les mettre dans une jatte.
- Les arroser de jus de citron.
- Saler, bien mélanger, mettre de côté.
- Peler et hacher les oignons nouveaux avec une partie du feuillage vert.
- Chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons 5 mn.
- Saupoudrer de curry.
- Mettre le morceau ou la poudre de gingembre, bien mélanger.
- Verser le lait de coco.
- Ajouter le poisson.
- Laisser pocher (15 mn) à petit feu en le retournant.
- Décorer de coriandre ciselée.
- Servir avec un riz blanc.
