Ce qu’il te faut :
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 20 cl de lait
Cuisson : au four à 160 °C (Th. 4) – 10 minutes
Fais comme moi :
- Commence par mélanger la farine, le sucre en poudre, le sel et la levure chimique.
- Ajoute le beurre. Entraîne tes mains et malaxe le beurre avec le mélange sec que tu viens d’obtenir.
- Verse le lait dans la pâte, mélange bien et forme une boule.
- Ne travaille pas trop longtemps la pâte, car elle risquerait de durcir à la cuisson.
- Saupoudre de farine une planche à pâtisserie et abaisse la pâte avec un rouleau ou ta main.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit verre, découpe des ronds dans la pâte.
- Récupère les chutes, reforme une boule sans trop la travailler et recommence.
- Dispose les gâteaux sur une plaque beurrée et dore-les avec un peu de jaune d’œuf mélangé à du lait.
- Mets au four 10 à 12 minutes.
- Déguste chaud avec de la confiture ou de la pâte à tartiner au chocolat.
Truc pratique :
En cours de cuisson, n’ouvre pas la porte du four : le gâteau s’affaisserait aussitôt !
Source : Livre Les Recettes de Mini – Anne-Marine, Nolwenn et Steph Enfants
